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Wir stellen ein mathematisches Modell für das Frittieren in Abwesenheit von mechanischer Deformation und in eindimensionale Geometrie. In der generischen Phase des Prozesses die innere Zone mit flüssigem Wasser unter dem Siedepunkt bei atmosphärischem Druck gesättigt wird. Wenn der Siedepunkt erreicht ist, teilweise Verdampfung auftritt, und eine Zone der Wasserdampf thermodynamischen Gleichgewicht gebildet wird, gefolgt von einer Verkauf Nike Free 4.0 V2 Grau Fluorescent Grün Region des reinen Dampfes. Die Schnittstelle zwischen gemischten und Dampfbereich kann entweder ein Nullsättigung Oberfläche oder eine Männer Nike LunarGlide 4 Günstig Grau Blau Level-Set-Druck sein, wenn diese eine auferlegte Zwang erreicht. Die äußerste Schicht ist Kruste. In jeder Region die Grundgleichungen für Temperatur und Druck geschrieben, und die Bedingungen an den Schnittstellen herauskommt wie die entsprechenden Rankine-Hugoniot Beziehungen. Randbedingungen an der Öl-Grenzfläche Kruste diskutiert. Neu skalieren führt zu nur mäßigen Vereinfachungen und wir mit einem deutlich schwieriger freies Randwertproblem für eine parabolische System belassen.
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